Mayalı Poğaça Tarifi: Pofuduk ve Lezzetli Mayalı Poğaça Yapımı

Mayalı poğaça, yumuşak dokusu ve nefis aromasıyla özellikle sabah kahvaltılarının ve çay saatlerinin vazgeçilmezlerinden biridir. İster sade, ister peynirli, patatesli veya zeytinli harçla hazırlayabilirsiniz. İşte evde kolayca yapabileceğiniz, pofuduk mayalı poğaça tarifi!

Mayalı Poğaça Tarifi

Malzemeler

1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya (veya 1 paket instant maya)
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
5-6 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
İç harç için: Beyaz peynir, maydanoz, rendelenmiş kaşar peyniri, zeytin ezmesi veya patates (isteğe bağlı)

Mayalı Poğaça Yapılışı

Maya Hazırlığı: Ilık süt ve suyu geniş bir kaba alın. Şekeri ekleyin ve mayayı ilave edin. Maya tamamen eriyene kadar karıştırın ve yaklaşık 5-10 dakika bekleyin, maya aktifleşsin.
Hamuru Hazırlama: Maya aktifleştikten sonra karışıma sıvı yağı, tuzu ve yumurtaları (birinin sarısı üzeri için ayırın) ekleyin. Unu azar azar ilave ederek yumuşak, ele hafif yapışan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamuru Mayalandırma: Hamurun üzerini temiz bir bezle örtün ve ılık bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamur, iki katına çıkana kadar dinlendirilmelidir.
Poğaçaya Şekil Verme: Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizle açın, ortasına iç harçtan koyarak poğaçayı kapatın ve yuvarlayın.
Tepsiye Dizme: Poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün. Arzuya göre susam veya çörek otu serpebilirsiniz.
Fırında Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, poğaçalar altın rengini alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Mayalanma Süresi: Hamurun iyice kabarması için mayalanma süresine dikkat edin. Eğer hava soğuksa, mayalanma süresini biraz uzatabilirsiniz.
Sıcaklık Kontrolü: Maya kullanırken süt ve suyun çok sıcak olmamasına dikkat edin, aksi halde maya aktifleşmez.
Poğaça Şekillendirme: Hamur yumuşak olduğu için şekil verirken fazla baskı yapmamaya özen gösterin.
Çeşitli İç Harçlar: Beyaz peynir ve maydanozlu harç, patatesli harç veya sade olarak hazırlayabilirsiniz.

Servis Önerisi

Mayalı poğaçaları sıcak veya ılık servis edebilirsiniz. Yanına çay veya taze sıkılmış portakal suyu ile kahvaltılara lezzet katar.

Besin Değerleri (1 adet için yaklaşık)

Kalori: 130 kcal
Karbonhidrat: 18 g
Protein: 4 g
Yağ: 5 g

Kaç Kişilik?

Bu tarifle yaklaşık 15-20 adet poğaça elde edebilirsiniz. Ortalama olarak 4-6 kişilik bir servis sunar.

Afiyet olsun!