Poğaça Tarifi: Yumuşacık ve Lezzetli Poğaça Yapımı

Poğaça, özellikle kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Yumuşacık dokusu ve puf puf kabaran yapısıyla herkesin favorisi olan poğaçayı evde kolayca yapabilirsiniz. İşte adım adım, pratik ve nefis bir poğaça tarifi!

Gerekli Malzemeler

1 su bardağı süt (ılık)
1 su bardağı su (ılık)
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya veya 1 paket instant maya
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için)
5-6 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
İsteğe göre iç harcı: Beyaz peynir, maydanoz, zeytin, patates vb.

Poğaça Yapılışı

Maya Hazırlığı: İlk olarak bir kaba ılık süt ve ılık suyu alın. Üzerine şekeri ekleyin ve mayayı ilave ederek karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için yaklaşık 5 dakika bekleyin.
Hamuru Hazırlayın: Maya aktifleşince karışıma sıvı yağı, tuzu ve yumurtalardan birini ekleyin. Ardından, unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın. Yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar un eklemeye devam edin.
Hamuru Dinlendirme: Hazırladığınız hamurun üzerini kapatın ve ılık bir ortamda yaklaşık 30-45 dakika mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkmalıdır.
Şekillendirme ve İç Harç Ekleme: Mayalanan hamurdan parçalar koparıp elinizle açın. İçine dilediğiniz iç harcı koyarak kapatın ve poğaçaya şekil verin.
Poğaçaları Tepsiye Dizme: Şekillendirdiğiniz poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün. Arzuya göre susam veya çörek otu serpebilirsiniz.
Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Mayanın Aktifleşmesi: Sütün ve suyun ılık olması, mayanın aktifleşmesi için önemlidir.
Hamurun Yumuşaklığı: Hamuru yoğururken unu yavaş yavaş ekleyin, yumuşak ve hafif ele yapışan bir kıvam ideal olacaktır.
İç Harç Çeşitleri: Beyaz peynir, kaşar peyniri, zeytin, patates gibi malzemelerle iç harç hazırlayarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz.

Servis Önerisi

Sıcak sıcak servis edildiğinde tadı daha güzel olur. Yanına çay veya ayran ile harika bir ikili oluşturur.

Besin Değerleri (1 adet için yaklaşık)

Kalori: 120 kcal
Karbonhidrat: 15 g
Protein: 3 g
Yağ: 5 g

Kaç Kişilik?

Bu tarif ile yaklaşık 20 adet poğaça elde edebilirsiniz. Bu, ortalama 4-6 kişilik bir aile için idealdir.

Afiyet olsun!